淡水水產
海水水產
詳細信息
牡蠣，俗稱“蠔”，乳山人通常稱為“海蠣子”。乳山牡蠣養殖區在離岸距離3000～4000米的東至浪暖口，西至乳山口的開闊海域，海區鹽度始終，水質肥沃，基礎餌料豐富，極適宜牡蠣生長。據近年來農業部貝類劃型結果顯示，乳山近海海水理化指標均達到國家一級養殖水質標準，優越的資源條件形成了乳山牡蠣獨特的品質。乳山牡蠣的養殖面積、產量、質量居全國首位。 據山東省水產品質量檢測中心檢測，乳山每100克牡蠣肉中含蛋白質12.2克，脂肪2.0克，鋅100毫克，鐵6.9毫克，錳1.4毫克，硒0.01毫克，均高于其他地方牡蠣，具有較好的營養、健身、治病等功效，其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，被農業部認證為無公害水產品。
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